パン教室２０１７年１１月

昨日は１１月のパン教室でした。
メニューはショコラ・カンパーニュ。
フランスパン粉と食パン用粉にココアを入れて発酵させます。
後はチョコチップとピーカンナッツを入れて型に入れて焼きます。
ベンチタイムと発酵に時間がかかるので、手間よりも時間がかかるパンです。
焼き立てを食べました。回りはカリッと中が柔らかくチョコレートの香りがほんわかとした美味しいパンでした。
もう一つは、リンゴのケーキ。友達が本で見たレシピを元に、自分で考えたレシピだそうです。
材料を混ぜて型に流し入れて焼くだけ。バターの代わりにサラダ油を使うので、力いっぱい泡立て器でバターを撹拌することもなく、分量さえ守れば簡単に作れます。コツは、リンゴをたっぷり入れること。バナナでもサツマイモでもいいそうです。
干しぶどうとシナモンを入れて焼きます。
ケーキのようでもありパンのようでもあり、２切れ食べたら結構お腹いいっぱいになりました。
昨日は時間が早く終わったので、母と暮らしていたハイツや今は無い実家があった辺りを散歩して帰って来ました。