タグ:料理 ( 34 ) タグの人気記事

蕎麦打ち体験

高大は夏休みですが、8月最後の金曜日31日にクラスの有志25名で蕎麦打ち体験に行って来ました。
阪急・甲陽園駅で待ち合わせ、別れてタクシーで西宮上ケ原公民館へ行きました。
高大・醸造を楽しく学ぶ科の前年のCDさん(クラスのお世話係)が蕎麦打ち四段で、講師をして下さいました。
講師が打つのは十割蕎麦。
e0353802_20420549.png
水を3回くらいに分けて入れて捏ねるのですが、最後に鏡餅のようにこんなに綺麗になるのが不思議です。
e0353802_20421321.png
鏡餅のような物を掌で伸ばしていき、麺棒で薄く伸ばします。
e0353802_20422690.png
最後は細く切ります。
次に5人ずつのグループに分かれて二八蕎麦の蕎麦打ち体験。
うちのグループはちょうど5人の参加だったので、5人で体験しました。
講師のように上手くいかないけど、一人ずつ先生が付いて下さるので、何とか打つことが出来て、このお蕎麦は分けて各自持ち帰ります。
後は講師の方達が打った十割蕎麦の試食を兼ねて、いつもの飲み会です。
e0353802_21040281.jpg
e0353802_21041447.jpg
十割蕎麦、美味しかったです。何皿も何皿もお代わりしました。
この後、うちの班長(おっちゃん)がいれば必ず飲みに行くのですが、おっちゃんは8月いっぱい断酒月間で参加していませんでした。
仕方ないので、真っ直ぐ帰ることに。
まあ、ここで結構飲んでいたので、よしとしましょう!



[PR]

by s-jw | 2018-09-04 21:11 | 趣味 | Comments(2)

パーポーで作ってみました(^^)

タマノイ酢のパーポーで八宝菜を作りました。
袋の説明には「冷蔵庫の余った食材をぜ~んぶ使って!」と書いてありましたが、冷蔵庫には人参とタマネギくらいしか入っていませんでした。
買い出しに行って、白菜、ピーマン、椎茸、タケノコ、豚肉を買って来ました。イカは値段が高いお刺身用しかなかったので、今回はパスです。
レシピ通り作ってみたら、ジャーン、この通り!
e0353802_20200236.jpg
今夜食べた分、これだけでも多いのに何人分あるんや!?というくらいの八宝菜が出来上がりました。
味は私にはちょうどいい薄味でした。白菜をたくさん入れたので水分が出たのかもしれません。サスガに酢のメーカーの商品だけあって、ほんのりお酢の香りがしました。
話変わりますが、うちのPC、今朝は普通にネットに繋がっていたのですが、お昼前にメールチェックして返信しようとしたら送信出来ません。何度やってもいかなくて、ひょっとしてと思ってインターネットを開けようとしてもダメでした。
インターネットアクセスに×印が付いているので、何度か接続しようとしてもダメでした。昼から出掛ける用事があったので、そのままにして3時半頃に帰って来て再度接続しようとしてもダメ。接続できない時はルーターとコンセントを抜いて再び入れる、と書いてある通りにしてもダメでした。
うちのインターネット接続サービスはNTT西日本なので、お客様窓口に電話しました。いろいろあったのですが、結論から言うと、PCの再起動で無線に繋がりました。
会社でもPCがややこしくなったら、システムの人に言われて、よく再起動していたことをすっかり忘れていました。
ホッとしたのもつかの間。このブログを書きかけていたら、いつの間にか言語バーが消えていました。ネットは見られるので、書いてある通りいろいろ挑戦してもなかなか言語バーが現れません。
テキストサービス(ctfmon.exe)を実行する、というのをやったら言語バーがいずこからか現れました。
やれやれ、です。


[PR]

by s-jw | 2018-06-24 22:12 | 日常 | Comments(4)

少しだけ春

一昨日は大阪市内でも、ずいぶん長い間雪が舞っていました。
昨日マンションの敷地内を歩いていると、ほんの少しだけ雪が残っていました。
そういえば、高大の日に駅まで歩いた時に道端に氷が張っていて、積もった雪といい氷といい、こんな景色を見たのは久しぶりのことでした。
子供の頃は長靴を履いて、張った氷をさくさく踏んで通学したものです。
30数年前に豊中市に住んでいた時は、積もった雪や張った氷を何度も見ましたが、大阪市内に引越してからはほとんど見ることがなかったのです。今年はとびきり寒い年なんでしょうね。
しかし昨日近くのスーパーへ買い物に行ったら、苺が1パック398円になっていたので、思わず買い物カゴに入れました。苺大好きなんですが、498円や598円では買う気がしない貧乏性です。
初物好きの母は値段に関係なく買っていたことを思い出します。
スーパーでもう一つ嬉しかったことは、えんどう豆(うすいえんどう)が出ていたことです。まだ一月ですよ。店先に並ぶのが年々早くなっていますね。
私はえんどう豆の卵とじが大好きなんです。
私が小学生の頃は祖母がご飯の仕度をしていたので、えんどう豆の卵とじはおふくろの味ならぬおばあちゃんの味です。弟も好物だそうで、ご飯の仕度をする姪が作らないからと、お惣菜屋で買ってくるとか。簡単に作れるのだから、自分で作ればいいのにね。
玉葱を入れたら嵩増しすると友達に教えてもらって、新玉葱が出る頃には入れるようにしています。味も甘くなるのです。
私が卵焼きを筆頭に卵料理が好きなのは、子供の頃に祖母がよく作っていたからかもしれません。祖母が作ったちりめんじゃこの入り卵も忘れられない味です。
野菜は相変わらず高値ですが、スーパーの店先には少しだけ春がきているようです。

[PR]

by s-jw | 2018-01-28 13:02 | 日常 | Comments(4)

りんごとレモンのジャム

亡くなられた上司の家に行った時に、奥様は粗供養と一緒に庭の木に生ったレモンをお土産に下さったのです。
今年は豊作で300個からの実がついたそうです。
塩レモンを作る予定でいましたが、ネットで検索すると、作った塩レモンを使っての料理が思い浮かばなかったので、他のレシピを探して、りんごとレモンのジャムを作りました。
ちょうど安いりんごをたくさん買っていました。
りんご3個を薄いイチョウ切りにして、レモン1個分の搾り汁、実とワタを取った皮のみじん切り、砂糖300gでコトコト煮ます。
e0353802_20340284.jpg
一時間ほど煮たら、綺麗なあめ色になりました。
e0353802_20341102.jpg
レモンの皮が入っているので、私の好きなほろ苦いマーマレードのようなジャムが出来上がりました。
煮沸して自然乾燥した瓶に保存しました。
小さい瓶2つは、明後日、今年初めての麻雀の日なので、先輩方お二人にお裾分けします。
レモン、まだあるのですが、やっぱり塩レモンを作ろうかな・・・


[PR]

by s-jw | 2018-01-22 20:38 | 日常 | Comments(7)

いろいろお祝い(^^)

昨日は、年末恒例行事になりつつあるお誕生会兼クリスマス会兼忘年会が、天満橋の友達の家でありました。
一品持ち寄りなので、私は前日デパ地下で買ったルッコラと生ハムのサラダを持って行きました。何か作ろうかと思ったけど、前日のクリスマスケーキで精力を使ってしまって、作る気が起こらなかったんです。
家からバスで天満橋まで。天満橋モールの食品売り場で待ち合わせて、飲み物とお刺身、それにタコパをするのでタコとコンニャク、竹輪等を買って友達のマンションへ行きました。
ルッコラと生ハムのサラダ。
e0353802_15550304.jpg
無花果とチーズ。
e0353802_15542113.jpg
鮭のカルパッチョと煮玉子。
e0353802_15543534.jpg
じゃが芋で作ったガトー・インビジブル。
e0353802_15551788.jpg
煮豚、赤カブの甘酢、黒枝豆、みりん干し。
e0353802_10213020.png
たこ焼き奉行が焼いてくれたたこ焼き。
e0353802_16071480.jpg
そして、飾りつけしたクリスマスケーキ。
e0353802_16093809.jpg
どれも美味しかった~
友達の東京出張土産のお菓子、手作りの奈良漬け、赤カブの甘酢、黒枝豆をお土産にもらって帰りました。
みんな、ありがとう!
来年も宜しくです。

[PR]

by s-jw | 2017-12-27 16:12 | 日常 | Comments(2)

テーブルお披露目の食事会

ダイニングテーブルを買った記念に、ご近所のFさんと韓流ドラマ友達のMさんを食事に招待しました。
と言っても、電気フライヤーを使って作る天ぷらです。私は材料を揃えて切るだけ。タコパの時も同じことを書いてたな(笑)
電気フライヤーは勝手に温度調節してくれるし、何と言っても揚げたての天ぷらはサクサクして美味しい。
海老、タコ、ちくわ、カボチャ、オクラ、椎茸、舞茸、ピーマン、茄子、白ネギ、レンコン。ゴーヤはFさんの家庭菜園のを持って来て下さる予定でしたが、まだ大きくなってなかったとのこと。茗荷も買う予定でしたが、あまりの高さにビビッて買えませんでした。ゴーヤと茗荷の天ぷら、美味しいんですけどね。
材料は前日に用意していて、9月1日当日、玉葱がないことに気付いてわざわざ買いに行ったのに、切り忘れていました(^_^)
e0353802_09292288.jpg
Fさんは手作りの五目豆と、スパゲティサラダをたくさん持って来て下さいました。Mさんは新鮮なトマトを。後で切って食べたら、ジューシーなトマトでした。
e0353802_09265377.jpg
天ぷらはほとんどFさんに揚げてもらいました。
天ぷらの揚げ方はそれぞれの野菜でコツがあるそうです。カボチャは低温でじっくりと揚げた方がいいとか、ピーマンは高い温度でサッと揚げた方がいいとか・・・椎茸は表、裏を考えて油に入れた方がいいそうです。どっちからだった? 肝心なことを聞いていません(笑)
揚げたてを次から次へと食べていって写真を撮り忘れたのですが、これは残った分。三人で分けて、二人にはお持ち帰りしてもらいました。
e0353802_09295378.jpg
ビールの写真を撮ってないけど、ビールが進んだことは言うまでもありません。
フライヤーの下に新聞紙を敷いたけど、それでもテーブルに油が沁みこんだら嫌なので、こんな時の為に捨てずに残しておいた古いコタツの天板を敷きました。捨てなくて良かった~と初めて思った品でした。
スポーツジムのお風呂に入って来たのに、揚げてばかりしてもらったFさん、油臭くなって申し訳ない。
楽しい家飲み、またしましょう!

[PR]

by s-jw | 2017-09-04 21:38 | 日常 | Comments(2)

タコパ

昨日は我が家でタコパでした。
友達を家に呼ぶのは久しぶりなので、掃除嫌いの私が木曜日から3日間かけて掃除しました。といっても、体力がないので毎日午前中に少しずつ。
これもテレビの情報だと思うのですが、セスキ炭酸ソーダというのが、台所の油汚れによく効きました。これも百均で売っています。私が今まで使っていたスクランブルバブル~♪というキッチンクリーナーより汚れが取れる気がしました。そして、うちのシステムキッチンは白色なんですが、表面に黒い汚れが滲みこんでくるので、今までは台所用の漂白剤で掃除していたのですが、これも百均で買った白いメラニンスポンジというのでこすったら、すぐに綺麗になりました。
話が逸れました。人を呼ぶと家が綺麗になるということです。
友達はたこ焼き器一式を自転車に積んで、隣りの区から走ってきてくれました。もう一人の友達はバスで来てくれました。
私は前日に材料を揃えて、当日は朝から切って準備しました。
それと簡単なおつまみを二品。先日もブログに載せたちくわとニンジンのカレー炒め。馬鹿の一つ覚えです。もう一つは、椎茸のダブルチーズ焼き。椎茸の笠にマヨネーズと粉チーズを混ぜたものを入れピザ用チーズをパラパラと振ってオーブントースターで焼くだけです。
e0353802_11483652.jpg
e0353802_11484774.jpg
たこ焼きは友達二人が焼いてくれました。
美味しかった~ ビールと焼酎ハイボール、缶チューハイ、いっぱい飲んでしまいました。
e0353802_11501947.jpg
e0353802_11504870.jpg
お盆に買ったダイニングテーブルは、本日午後に届く予定なんですが、テーブル購入を記念して近所のFさんをご招待しています。
先週一生懸命掃除したのは、そのこともあったから・・・
いつもFさんのおうちにお邪魔しているので、気持ちよくお迎えしたいのです。

[PR]

by s-jw | 2017-08-28 12:57 | 日常 | Comments(4)

洗濯機の掃除の続き

8月16日のブログで、過炭酸ナトリウムで洗濯機のカビ取りしたことを書きましたが、その後に洗濯したら、洗濯物にまだカビがついている。むしろ、前より多くなってないか?
多分ですが、洗濯機層の裏にしつこく貼りついていたカビが徐々に取れていっているのではないかと思い、再び過炭酸ナトリウムで掃除して洗濯したら、微量ではあるがまだカビがつく。
そこで三度目の過炭酸ナトリウム。いくら100均とはいえ、何度も何度もしていたら高くつくので、今回は過炭酸ナトリウムを入れて3分撹拌して浮いてきてカビを掬い再び撹拌。また浮いてきたカビを掬い撹拌。これを6~7回繰り返しました。カビが全く無くなるまでは出来なかったけど、ほぼ無くなって、次に洗濯する時が楽しみです。
それにしても汚い洗濯機で洗濯していたものですね。うちだけですかね・・・

OL生活していた40年間、毎日のようにお弁当を作りました。弁当用の冷凍食品がなかった20代の頃はお弁当レシピが掲載された料理本を参考に作っていました。その中でもう一度食べたかったのが、ちくわとニンジンのカレー炒め。会社を辞めてからうろ覚えで何度か作ったけど美味しくなかった~ 本はとっくにありません。
困った時のクックパッド。検索したら、醤油、酒、カレー粉に砂糖がたっぷり入っていたわ。改めて作ったら、昔の味でした。
お弁当のおかずにピッタリのうえに、ビールにも合うんだな、これが。
簡単に出来て美味しい。
今の私のテーマです。
e0353802_20270768.jpg

[PR]

by s-jw | 2017-08-24 20:27 | 日常 | Comments(0)

ポテサラ

私が飲み屋さんで必ず頼む物は、出し巻玉子です。高大仲間と飲みに行くと、黙っていても出し巻玉子を注文してくれます。自分で作った玉子焼きが一番口に合うのだけど、プロが作った出し巻玉子ももちろん好きです。
最近同じように頼むポテサラ。これは玉子焼きと違って、いろんなタイプがありますね。
久しぶりに作ってみました。自分なりの作り方があるのだけど、コツがあるかもしれないと、まずは検索。
私はじゃが芋の皮をむいて四つ切りくらいにしてお鍋で茹でて水を切り、粉ふき芋にしてから潰すやり方をしていたのですが、検索すると、皮のまま湯がいて皮をむいた方がホクホク感が出て美味しいと書いてあったので、レシピ通りに作ってみました。
キュウリと玉ねぎは塩もみ。人参はいちょう切りにして湯がく。途中で玉子を忘れていたことを思い出して慌てて茹でる。最後はハムとリンゴの薄切りです。リンゴを嫌がる人もいるけど、私は絶対入れます。
茹でたじゃが芋が温かいうちに塩・ブラックペッパーとお酢で下味をつけて、全部の材料を混ぜてマヨネーズで和えます。実は私、マヨが苦手で常備していないので、慌てて買いに行ったのです。特売で400gのが安かったので買ったけど、賞味期限内に使い切ったことがありません。
出来上がったポテサラ、私が思っていた通りの味で美味しかったです。レシピ通りじゃが芋4個で作ったら、何人分あるのだろう? 山ほどあって、これだったら肉じゃがを作った時のように何回も食べないといけない。
近所のFさんがお惣菜をいろいろ差し入れして下さるのでお返ししても良かったんだけど、うちにはマッシャーがなくてすりこぎと木べらで潰したのでじゃが芋ゴロゴロのうえに、Fさんはきっと甘いリンゴが入っているのは嫌がるだろうと思いました。
私はサラダには八朔等の柑橘類、酢豚にはパイナップルが大歓迎なのです。こればかりは好き嫌いがありますね。
e0353802_20543049.jpg


[PR]

by s-jw | 2017-08-18 20:54 | 日常 | Comments(4)

洗濯機の掃除

情報源はテレビ番組だと思うのですが、洗濯機のカビ取りに過炭酸ナトリウムというのがいいと聞いて、100均で買って置いてありました。
市販のカビ取り剤より何倍も取れるとのことでした。
うちの洗濯機は2013年の3月に買って、何度か市販のカビ取り剤を使っていたけど、最近また汚れてきたようなので、過炭酸ナトリウムを初めて使ってみました。
ネットで使い方を検索して、洗濯機の満杯の水(本当はお湯の方がいいそうです)に、160g入りの過炭酸ナトリウム2袋分全量を入れて3分間撹拌して1~2時間放置する。その後、また3分間撹拌してすすぎ~脱水を2、3回繰り返す。
1~2時間放置する時点で大きなカビは浮かんできたのですが、驚いたのはその後すすぎの水を入れた時。信じられない量のカビが浮かんできました。結局すすぎ~脱水は3回やって、ようやく綺麗になりました。
水や過炭酸ナトリウムの量に関してはアバウトでしたので、きちんと量った方がいいと思います。詳しくは→石鹸百科で。
これはお勧めです。
ソーメンシリーズ第2弾!
今日は納豆があったので、検索して納豆オクラソーメンにしました。ツナ、ネギ、生卵(レシピでは温泉卵)を乗せて混ぜて食べました。
美味しかったわ(^^)
e0353802_14594683.jpg

[PR]

by s-jw | 2017-08-16 15:00 | 日常 | Comments(4)