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「醸造を楽しく学ぶ科・お酒のこぼれ話」2018年12月7日

三週間ぶりの高大の座学の授業でした。
講師は一学期に日本酒の講義を受けた酒・文化ジャーナリストの玉津島寿彦さん。
ウーン、多分授業のネタが無くなったのでしょうね。
玉津島先生が個人的に親しいらしい高知市の司牡丹酒造さんと、秋田市の飛良泉本舗さんのお話でした。
高知県といえば、私が現役の頃の得意先は四国が多くて、特に高知県の会社とは深く関わっていました。20代の頃からの担当だったので、得意先の人達には可愛がっていただきました。高知市内のある会社の会長さんは陰で「チヌ」(黒鯛の事・食いついたら離れないと言われている)と呼ばれる個性的な人でしたが、私の事を気に入っていただいて、何度か高知の焼酎を送って下さいました。
そんなことがあって、四国、特に高知県には思い入れがあります。
私の個人的な感想ですが、電話で応対する限り四国の男性は懐の深い優しい人、女性は姉御肌で暖かい人が多いように思います。
そのくせ、私は高知県と愛媛県には行ったことがないのです。
百名城もあるので、ぜひぜひ行かないとね。
この日は、一月にある高大フェスタ(体育祭と文化祭を合体したようなもの)のコーラスの練習をサボって、班の仲間と玉造にあるきくやに、おでんを食べに行きました。ここは有名なおでんやさんで、一度行ってみたかったのです。
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3時半に行ったけど、すでに並んでいます。
私達は7名だったので、2つに分かれて着席。
私はまず大根、すじ、玉子をオーダーしました。おでんの具はだいたいみんな好きだけど、この三種がベスト3かな・・・
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ここの名物のベーコンを巻いた菊菜も食べました。あと、コンニャクと厚揚げ。
このお店は外で待っている人が多いので、さっさと食べて、二軒目は新規開拓の
うお家猫八へ。
日本酒が揃っているお店ですが、値段はリーズナブルで、コーラスをサボって行った甲斐がありました。


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by s-jw | 2018-12-15 21:29 | 趣味 | Comments(2)

文章表現・同窓会

11月17日土曜日、去年のクラス「文章表現を楽しむ科」の同窓会がありました。
場所は心斎橋の大成閣
南部の麻雀を心斎橋でしているので、このお店は友達とランチに来たことがあって、本格的な中華が安くて美味しいのです。
去年の私の班の班長さんは体調が悪くて欠席でした。代わりに私が班のお世話係をしていて、早めに行ったのですが、すでに何人もの方が来ていて、ソファーに座って待っておられました。このお店はゆったり座れる場所があり、待ち合わせるのに最適です。
食べるのと飲むのと喋るのに夢中になって、写真は二枚しか撮っていませんでした。
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一昨年の「戦国武将」のクラスは、班単位ではとても仲良くしているのですが、クラスとなると一年の間に一度も口をきいたことがない人がいたりして、班の人以外、会ってもそんなに懐かしいと思うことはないと思うのです。
毎年5月に戦国のクラス同窓会がありますが、私は出席したことがありません。
文章表現の方は二学期になって班替えがあり、ほとんどの人と喋ったことがあり、お互いに書いた文章を読んでいるので、その人となりがなんとなくわかる気がします。もちろん中には気が合わなそうな人、到底仲良くなれそうにない人もいるのですが、それも含めての人となりです。
終わってからカラオケへ行く人が多い中、睦月会のメンバーはお茶を飲みに行きました。ほとんど毎月会っているので、心置きなくホッとするメンバーです。
12月の例会の日にちを決めて解散しました。
一人の人が段取りしてくれて、初めて行くお店、楽しみです。


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by s-jw | 2018-11-22 17:35 | おでかけ | Comments(0)

「醸造を楽しく学ぶ科・ワインの資格に挑戦しよう」2018年11月16日

今回の授業は、今まで三度受講したリーガロイヤルホテルのマスター・バーテンダー、古澤孝之さんの座学でした。ブラマヨの小杉に似た人です。
去年、この講座を受けようと思った動機はお酒好きな事はもとより、二つの資格取得が出来るからだったのです。
とりあえず、甘々の日本酒ナビゲーターの資格はいただきました。
当初のカリキュラムでは、もう一つはワインコンシェルジュという資格だったのですが、どうも変わったようです。
ワインの資格取得は問題が難しい上に費用も高く、受けたいと言う人はいませんでしたが、カクテル・アドバイザーという資格を受けられるようです。
カクテルを作るのはケーキ作りと同じで、どの材料でどんな割合で混ぜるかを覚えたら、合格出来るのだそうです。それが覚えられないんですけどね。
でも、これも受ける人はいないようです。
この日は授業が終わってから、1時間だけ教室で「ボジョレーを飲む会」が行われました。各班、ボジョレーやワインを持参して持ち寄ったおつまみで飲み会です。
3時から高大フェスタ(運動会と文化祭を足したようなもの)の歌の練習があるので、早々と切り上げました。
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手作りの明太バターを乗せたカナッペ、サラダ、お漬物、缶詰を何種類か。
私は手の掛からないチーチクとチーズ、卵焼きを作って持って行きました。
右下のおでんは、歌の練習が終わってから飲みに行ったお店のメニューです。

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by s-jw | 2018-11-19 15:53 | 趣味 | Comments(2)

「醸造を楽しく学ぶ科・秋の遠足」2018年11月9日

秋の遠足は、7月に大雨の為中止になった和歌山県湯浅の湯浅しょうゆ丸新本家へ行って来ました。
この日は生憎の雨の中、チャーターしたバスで阪和道を走って和歌山へ。
6月に座学の授業を受けた湯浅醤油さんの工場見学です。若い女性の社員さんが案内して下さいました。
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工場見学の後はお土産を買い、湯浅城の中で昼食でした。
ここには温泉もあり、国民宿舎があって宿泊出来るようになっています。
しらす定食をいただいた後は、湯浅の町並み散策です。
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散策の後、お決まりの特産品の土産店へ連れて行かれてお買い物。ここは道の駅のようでしたが、特別安いということもなく、湯浅の町中の方がよっぽど安くていい野菜や果物を売っていました。湯浅では普通の店先で山積みのミカン、かえりちりめん、野菜等を売っており、私は手作りのブルーベリージャムと梅干しを買いました。
バスに乗って再び阪和道を通って大阪まで帰って来ました。
湯浅の町を歩いている時は太陽が照って暑いくらいだったのに、帰って来た大阪は雨でした。
帰りの車中で差し入れのお酒をいっぱい飲んで、大阪に帰って来て、二次会としてmr.kansoという缶詰バーへ行きました。
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珍しい缶詰が揃う日本最大の缶詰バーだそうです。300種類以上あるとか。
私は有名な竹中缶詰のオイルサーディンにしました。
だし巻きやたこやきの人もいました。全部温めてくれるのです。
だし巻やたこやきは?だったけど、オイルサーディンやホタテの缶詰は美味しかったです。
お腹がいっぱいでも、飲み足りないなと思った時にピッタリなお店だと思います。



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by s-jw | 2018-11-12 21:02 | 趣味 | Comments(6)

「醸造を楽しく学ぶ科・校外学習河内ワイン工場」2018年11月2日

意外と思われますが、大阪府下には7軒ものワイナリーがあります。
特に羽曳野市辺りは、私が子供の頃から高校生くらいまでは葡萄畑がいっぱいありました。小学校の遠足では、駒ヶ谷の葡萄園へ葡萄狩りに行ったものです。
先週の授業で講師をされた金銅真代専務の会社、羽曳野市の河内ワインへ工場見学に行って来ました。
近鉄南大阪線には実家もあったし、お墓もあるし、高校もこの沿線だし、何よりも生まれ育った地域、私にとっては御所よりも実質的な心の故郷です。かと言って、今の私が住む場所ではない。あくまでも心の故郷なんです。
その沿線の古市駅から近鉄橿原線に乗り換えて一つ目の駅、駒ヶ谷駅で集合。
河内ワインは駒ヶ谷駅から歩いて10分くらいの所にあります。
先週、講師に来ていただいた醸造長の案内で工場見学をしました。
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見学の後は、別棟の河内ワイン館で食事と試飲タイムです。
ワインは飲み放題なので、高級なワインをたくさんいただきました。
その後はゲストの志葉武さんのピアノ演奏で金銅専務のシャンソンをたっぷりと楽しみました。
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終わってからは、南大阪線のターミナル駅・阿部野橋まで出て隣接する天王寺ミオの中にある「赤のれん」で時間を潰し、裏天王寺にある立ち飲みや「種よし」で、文字にするのもはばかれるゲテモノを食べたのでした。
私はあまり経験がなかったけど、ゲテモノは平気でした。
まっ、一生に一度の経験としときましょう。
以前の天王寺は映画のセットのようなこんな所ばかりだったのに、再開発で綺麗になって、唯一残っている裏天王寺の一角です。
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by s-jw | 2018-11-06 20:39 | 趣味 | Comments(2)

「なにわ会」落語発表会

高大の今の班は、仲良くてとても団結しています。
それも班長であるオッチャンのおかげです。
私が勤めていた会社の得意先の社長であったKさんも、オッチャンには一目置いているそうです。このこと、ブログに書いたかな・・・
何かの折にKさんが得意先の社長であったとわかりました。親会社から出向のサラリーマン社長だったそうですが、私の会社にとっては大得意先の社長でした。不思議なご縁です。
オッチャンは大阪市の観光ボランティアをしていたり、趣味で落語をやっているのです。落語の発表会が27日土曜日に、福島区民センターで行われました。同じ班になった4月か5月頃から、この日を空けておいて下さいと言われていて、班の六人が観に行きました。
古典、新作混じっての八名の落語でした。途中でお客さん参加の虫食い川柳があったりして、3時間くらいの舞台でした。
オッチャンです。
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八軒家阿呂馬というのがオッチャンの高座名。オリジナルの新作落語でした。
終わってからは、午前中に肺炎球菌ワクチンを打った一人が帰り、残りの五人で会場がある阪神・野田駅や大阪メトロ・野田阪神駅近くの商店街の居酒屋さんで飲み会でした。オッチャンは落語会のお仲間と飲み会ですね。
「人生楽しく」がオッチャンの座右の銘。
この日も楽しい時間を過ごすことが出来ました。





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by s-jw | 2018-10-31 14:38 | 趣味 | Comments(0)

「醸造を楽しく学ぶ科・ワインの基礎」2018年10月26日

涼しい季節を迎えて、ワインのお勉強です。
今年の夏のように暑い時はワインから遠ざかってしまいます。
といっても、私はワインはあまり飲まないかな・・・頂物を飲んだり、たまにボジョレーを買ったりするくらいです。
30代後半くらいから赤一辺倒でしたが、最近はロゼが好みです。
20代の頃、マテウスロゼというワインをよく飲んでいました。食の好みだけでなくアルコールも昔に回帰するのでしょうか。
講師は、大阪府羽曳野市にある「河内ワイン」の専務・金銅真代さんと醸造長の方でした。資料に醸造長のお名前を書いていないし、メモっていませんでした。
専業主婦だった金銅専務が会社の経営を引き継いだのは、13年前の事。社長であったダンナ様が亡くなられてからです。
それまでは日本酒の杜氏に作ってもらっていたワインを、ヘッドハンティングした醸造長にお任せしたそうです。
今は息子さんが社長をされていて、専務はワインの公演活動でお忙しそうです。
一時間目の醸造長の講義も身を乗り出して聞くほど為になったし、二時間目の専務の講義も面白い内容でした。
翌週に河内ワインの工場見学があるので楽しみです。
この日の放課後は、来年1月に行われる高大フェスタの担当者会議。うちの班の係りの人が病欠で、副班長の私が代理に出なくてはいけません。枯れ木も山の賑わいです。会議が終わってから、これも高大フェスタのクラスのコーラスの練習に顔を出しました。
終わってから、残った班のメンバーは4人だけ。
難波へ行って、私のお奨めのゴチソウマルシェへ行きました。
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おっちゃんが翌日の落語会の練習の為そそくさと帰っていたので、普段行けないお店に行きました。
二次会はバー花本へ。
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静かに飲めるのが売りの店なので、いつものたくさんのメンバーでは行けません。
4人でもそこそこうるさくて、カクテルを一杯ずつ飲んでそそくさと帰って来ました(笑)


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by s-jw | 2018-10-29 19:35 | 趣味 | Comments(2)

「醸造を楽しく学ぶ科・郊外学習 沢の鶴」2018年10月19日

このクラスの三度目の校外学習の授業でした。
醸造はお出掛けが多いです。
阪神電車・大石駅で待ち合わせて、歩いて15分の所にある「沢の鶴」へ行きました。
三度、講義を受けている沢の鶴の杜氏、森脇政博さんが案内して下さいました。
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阪神大震災の時は、ご多分に漏れず沢の鶴も多大な被害を受けたそうです。
残った以前の蔵の柱に新しい木を継ぎ足して資料館を作ったのが、下の左上の写真です。
資料館で酒造りのスライドを見たり、売店でお土産物を買ったりして解散。
この日は、一人の人が新在家の武庫の郷 平介茶屋を予約してくれていました。
このお店は、甲南漬資料館の中にあります。
古い洋館の中に、平介茶屋の他、寿司処、蕎麦処、カルチャー倶楽部なんかもあるようです。同じ敷地内に甲南漬のお店もあります。沢の鶴でお土産に奈良漬けを買ったのですが、甲南漬も好きなので買いました。
ここから阪神電車で西宮駅まで行き、白鷹禄水苑へ行きました。ここで、禄水苑の各種ワンショット限定酒を飲みました。
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ここで終わればいいものの、最後はいつものルクアのバルチカで打ち上げでした。
禄水苑からは他の班の人も一緒に盛り上がりました。
醸造のクラスにいた人が「楽しかった」と言う意味が理解出来ます。
飲み助には楽しいクラスです。



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by s-jw | 2018-10-24 20:32 | 趣味 | Comments(2)

「醸造を楽しく学ぶ科・日本酒ナビゲーター」2018年10月12日

この日は前回と同じく沢の鶴の森脇政博さんの講義と、2時間目は「日本酒ナビゲーター」の認定試験がありました。
といっても参考資料は見放題。回りの人とも相談できるという緩い試験で、受験した生徒全員合格でした。
「醸造を楽しく学ぶ科」を選んだのは、日本酒認定資格取得とワインエキスパート資格取得が出来るというのも、一つの理由でした。ワインエキスパートは問題が難しく金額が高額なので、取得したいとは思っていませんでしたが、日本酒の方は初めから挑戦するつもりでいました。としても、あまりにハードルが低かった。
この日の放課後は7階にある講堂みたいな所で、各部同窓会のアピール活動がありました。
私も手伝ってほしいと言われていたので、お手伝いしましたが、南部同窓会に新規に入部する人はいませんでした。このアピールは毎日の放課後一週間続くそうです。
終わってからは、防音装置がある別の部屋で高大フェスタ(文化祭と体育祭のようなもの)に出るクラスの有志のコーラスの練習でした。私は音痴だし声が出ないので、コーラスに参加すると言った覚えがないのに、勝手に数に入れられていたみたい。練習に参加すると、それなりに楽しかったですが。
この日の飲み会は班別でなくて、いろいろな班の人達が入り混じって、三次会まで行ってしまいました。
醸造のクラスの人のお酒は明るくていいお酒の人ばかり。
最後は京橋からバスに乗って帰って来ました。

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by s-jw | 2018-10-20 17:26 | 趣味 | Comments(0)

「醸造を楽しく学ぶ科・日本酒の利き酒」2018年10月5日

久しぶりに教室での授業でした。
講師は4月に日本酒の講義を受けた沢の鶴の杜氏の仕事をされている森脇政博さん。
沢の鶴の何種類かの日本酒を持って来られての、試飲の授業でした。
初めの一時間は講義を受けて、休み時間を挟んでお楽しみの利き酒です。
清酒を味わいによって、おおざっぱに四つに分けます。
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左から、薫酒(くんしゅ) ()内は私の感想です。(フルーティな香りが喉に広がりピリッとした味が舌に残る) 試飲のお酒は大吟醸・春秀で、一本3万円のお酒を飲ませていただきました。
左から2番目は、爽酒(そうしゅ) (味が薄い) 生酒、本醸造タイプが多い。右端の本醸造生酒を飲みました。
3番目が醇酒(じゅんしゅ)   (飲み慣れた味) 試飲のお酒は特別純米酒実楽山田錦で、これは上等ではあるが一番飲まれている種類のお酒だそうです。
最後が熟酒(じゅくしゅ) いわゆる古酒です。(ねっとりとして甘い) 1973年製造の古酒を飲みました。
すきっ腹にアルコールでしたが、楽しい授業でした(^^)
この日は終わってから、班のお母さん・けいこママが開拓した蒲生四丁目の炉端まじめやへ行きました。飲み放題をつけても一人3000円もしないという破格の安さのお店です。
お料理も美味しかったです。
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右上のカツオの藁焼きは、このお店の名物だそうです。
「がもよん古民家再生プロジェクト」のお店です。
暑かった夏はハイボールが美味しかったけど、秋めいてくると日本酒が美味しく
感じられます。



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by s-jw | 2018-10-08 20:15 | 趣味 | Comments(2)